3 couleurs…
3 raisons de déguster
les vins de l’AOP
Baux-de-Provence
Les vins des Baux-de-Provence sont à l’image de leur terroir, singuliers. Ils évoquent immédiatement la générosité, le soleil de Provence et les doux parfums de fruits ou de garrigue.
ROUGES DE GARDE
Très charnus, les rouges sont à l’image du paysage qui les voit naître : sauvages et puissants.
Une robe très sombre, une matière dense : le soleil a donné à ces vins une âme chaleureuse.
La bouche est corsée avec des tanins présents mais sans excès. Les petits fruits noirs laissent place à des notes d’épices et de garrigue, voir même légèrement chocolatée en finale.
Côté cépages : Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Counoise, Carignan et Cabernet Sauvignon
ROSÉS DE GASTRONOMIE
Les rosés des Baux-de-Provence sont avant tout des vins destinés à la table.
S’agissant majoritairement de rosés de saignée, la robe arbore des nuances de rose plus ou moins soutenues.
Au nez, la vivacité surprend et révèle gourmandise et complexité.
Les arômes évoquent les fraises écrasées, les groseilles ou encore les bonbons anglais. Ce sont des vins tout en fraîcheur !
Côté cépages : Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Counoise et Cabernet Sauvignon
BLANCS AROMATIQUES
Les vins blancs de l’appellation offrent une large palette aromatique : notes de miel et de fruits exotiques, arômes de pêche et d’agrumes, et parfois même une légère amertume.
La bouche se caractérise par sa fraîcheur et libère toute sa minéralité et sa richesse.
Leur belle matière dévoile des vins tendus et équilibrés.
Côté cépages : Grenache blanc, Vermentino, Clairette, Roussanne, Marsanne, Bourboulenc et Ugni